Ζαχαροπλαστική

Αυτοί οι κόσμοι από ζάχαρη, φως και απίθανα γλυκά είναι ένας φόρος τιμής στον πατέρα μου, ο οποίος ήταν ζαχαροπλάστης.

Ό,τι έπλαθαν τα χέρια του στη ζύμη και στην κρέμα, η φαντασία το ταξιδεύει σε έναν άλλο ουρανό. Τα κέικ γίνονται νησιά. Τα γλυκά γίνονται παλάτια. Η ζεστασιά ενός φούρνου διαπερνά τον χρόνο.

Ας κρατήσει η γλυκύτητα μια ανάμνηση.
Ας γίνει η τέχνη θαύμα.

Για τον πατέρα μου
που τα χέρια του έφτιαξαν κάτι όμορφο
από τα πιο απλά πράγματα.