LEES · ONTDEK · PROEF
Griekse koffie & de kunst van het blijven zitten →
Van het briki tot een glas freddo. Begrijp wat je bestelt, proef het verschil en ontdek het koffiehuis als een plek om tijd te delen.
Openen →LEES · PROEF · VERBIND
Een nieuw hoofdstuk Griekenland
Acht nieuwe leesdossiers en vier manieren om de gids te verkennen. Kies een onderwerp, volg een smaak of blader door het seizoen.
LEES · ONTDEK · PROEF
Brood, filo & de dorpsbakker →
Korst, kruim en flinterdunne lagen. Een lees- en kookroute langs broodringen, gerstbeschuit, hartige pasteien en een eerste eigen deeg.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
Kaas van Kreta →
Van een rijpe graviera tot zachte myzithra. Begrijp melk, wei, rijping en de keuze van een kaas bij het gerecht.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
De zee op je bord →
Een vismenukaart leren lezen: van sardine en zeebaars tot inktvis, octopus en de vragen die je vóór het bestellen kunt stellen.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
Wijn & de Kretenzische wijngaard →
Leer druivenrassen herkennen, stel betere proefvragen en zoek een wijn bij het gerecht in plaats van alleen bij de kleur van het etiket.
Openen →LEES · ONTDEK · PROEF
Zoet Griekenland →
Siroop, honing, room, noten en fruit. Een route door de Griekse zoete keuken, met aandacht voor techniek en een kleine portie op het juiste moment.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
De keuken van de vastentijd →
Peulvruchten, groenten, tahin en aandacht aan tafel. Ontdek een culinaire traditie die meer omvat dan een lijst verboden ingrediënten.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
Een dorp, één verhaal →
Drie trage leesroutes door Oost-Kreta: Mochlos, Zakros en Palekastro. Verbind een landschap met eten, geschiedenis, muziek en een kleine Griekse zin.
Openen →LEES · ONTDEK · PROEF
De visuele smaakatlas →
32 ingrediënten om op smaak en naam te ontdekken.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
Een gerecht, vijf verhalen →
Zes gerechten verbinden keuken, streek, geschiedenis en taal.
Openen →
LEES · ONTDEK · PROEF
Het seizoensmagazine →
Vier leesnummers met een menu, plek en Griekse zin.
Openen →
NIEUW · TWEE MANIEREN OM AAN TE SCHUIVEN
Van jouw avond naar een ander tijdperk
Mijn Griekse avond →
Vier thema-avonden met menu, muziek, tafelideeën en boodschappen op aantal gasten.
De tafel van een tijdperk →
Vier historische vensters met bronnen en moderne proefmenu’s.
NIEUW · 43 HOOFDSTUKKEN · VIER BESTEMMINGEN
Van Kreta naar de bergen van het vasteland →
Volos, Ierapetra, Milies en Olympus. Lees over havensteden, onderwijs, spoorlijnen, lokale smaken, godenverhalen en berglandschappen.
NIEUW · 20 HOOFDSTUKKEN · 18 DRANKEN
Een plek in een glas →
Van tsikoudia, rakomelo en Kretenzische wijn tot koffie, bergthee en lokale limonade. Ontdek herkomst, smaak, gebruiken en de woorden om zelf te bestellen.
NIEUW · EEN HELE NATUURAFDELING
Het levende Kreta →
60 planten- en dierenportretten, acht leefgebieden en 44 verdiepende hoofdstukken. Van olijfboom en oleander tot lammergier, zeeschildpad en het kleine leven tussen de stenen.